來自馬來西亞的好味道．摩根優品

所謂 冷泡 茶 ，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的 冷泡茶 。 冷泡茶 的香氣及滋味，當然與茶壺熱水的沖泡方式有所差異，又一般對 冷泡茶 觀感認為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。 但究竟冷泡的時間要多長，泡出的茶成份與茶壺熱水沖泡或市售茶飲料的差異為何？或許這是一些推廣或喜歡冷泡茶者所想知道的。   比起熱開水快沖快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感，溫度稍微低一些，是不是因而能留給茶葉、留給自己，多一些的空間？享受經過數小時安靜等待後，遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。 冷泡茶 寬容度極大、失敗率極低；冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。   用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了一樣可以喝到茶的精華，且降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠 . 減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這樣問題。 沖泡 冷泡茶 方法：泡茶本來就是在生活中可以很講究也可以很隨性的動作，只要準備可以容納您所需要的飲料容量，寶特瓶、馬克杯、茶壺或其他你認為適合的器皿杯具都可。輕鬆方便，隨在此提供一種簡易 “ 冷泡法 ” 給各位茶友，現在市售罐裝礦泉水瓶取得很方便，晚上放適量的茶葉制入瓶中，隔天就有涼涼的 “ 茶 ” 喝了。 外出旅遊或無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。 建議各位在家可以用 1 比 50 的比例冷水浸泡，放在冰箱 4 到 8 小時，作為外出攜帶型便利解渴飲茶，會是生活中一種隨手創意。 出門在外想要喝茶，隨即到便利商店買瓶冰礦泉水以相同比例時間處理，步行或開車搖晃中不知不覺便有茶滋味入口，不錯哦。 摩根優品 https://www.mk-sky.com.tw/

隨著夏天到來，感覺天氣越來越熱了！ 喝茶總覺得有些單調嗎？想來一些小變化的話，將茶做成茶凍也是一個很好的選擇喔！ 首先準備好 台源冷泡茶 的茶包，這邊我們準備本身就帶有香味的－ 南非瑪奇朵 ，來做茶凍 1. 冷泡茶 x4 2.吉利丁粉 18g 3.水 800ml 4.糖 10g(可放也可不放) 5.喜歡的模型，如果不想脫模也可以直接用小杯子喔！ 6.量杯一個 7.小托盤或厚紙板板(A4)一個 然後再加入吉利丁，記得要完全攪拌完全，讓它完全溶化喔！ 之後將火關掉，靜置一會（降溫到 50 度 ) ，倒入有尖口小量杯。再到入模型之中。 記得再模型的下面放著托盤，或是厚紙板，這樣才不會模型過軟，不好拿進冰箱冰喔！ p.s 有尖口的小量杯再到入模型的時候，比較好拿捏力道，也比較不會流出來喔     每個模型都倒入之後，就可以準備進冰箱啦！   冷凍大約 4-5 小時候之後，就可以來驗收成果囉！ 脫膜的時候，稍微把模型的底部泡熱水（不能太久， 5 秒即可） 可以更方便果凍與模型的分離   降～降～脫膜囉！ 看起來有沒有超可口的 ~ 而且 南非馬其朵 本身就帶有香味。 真的是香味撲鼻呢！真是一個色香味俱全的茶凍 摩根優品 https://www.mk-sky.com.tw/